Infopäev söödakäitlejatele „Enesekontrolliplaani loomine, töös hoidmine ja perioodilise ülevaatuse teostamine“ (HACCP)

 

 

8 akadeemilist tundi

  • SA Tartu teaduspark , (Riia 181a, Tartu) 31.märts.2015

 

REGISTREERU INFOPÄEVALE hiljemalt 27.03.2015  täites registreerimisvormi või helista +372 5271907 või kirjuta See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud.

Infopäeva läbinutele väljastatakse tunnistus HACCP põhise enesekontrolliplaani  teadmiste omandamise kohta.

Maksumus: TASUTA sihtrühmale.

Sihtrühm- sööda tootmise ja töötlemisega tegelevad füüsilisele või eraõiguslikud juriidilised isikud ja tema töötajad.

Käsitletavad teemad:

  • Söödaohutuse põhimõtete tutvustamine
  • HACCP ajalugu ja vajalikkus
  • HACCP 7 printsiipi, HACCP 12 põhimõtet
  • Enesekontrolliplaani juurutamise ettevalmistus
  • Söödahügieeni põhimõtted
  • Füüsikaliste, keemiliste, mikrobioloogilistest ohtudest ülevaade
  • Tehnoloogilise skeemi koostamise viisid
  • Ohtude kindlakstegemine, ennetavate abinõud
  • Kriitiliste punktide määramine ja kontrolli kehtestamise meetodid
  • Enesekontrolliplaani tõhususe tõestuse läbiviimise võimalused
  • Dokumenteerimise põhimõtted

 

Ajakava:      

  • 09.00- 11.00 õppetööregistreeri btn toretto
  • 11.00- 11.15 kohvipaus
  • 11.15- 13.15 õppetöö
  • 13.15- 13.30 kohvipaus
  • 13.30- 15.30 õppetöö

 

Lisainfo  +372 5271907 või kirjuta See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud.

 

Infopäevad korraldatakse Eesti maaelu arengukavaga 2007-2013 alusel Maaelu Arengu Euroopa Põllumajandusfondist (EAFRD)